尝春酒(美食) 第55节

  肚子里已经有几枚很可口的烧卖填着,她慢悠悠地咬下一大口包子,而后仔细咀嚼
  林绣木着脸转向桃枝,两人同时在对方眼里看出了深深的疑惑。
  包子怎是甜的?!
  ----
  日日悠闲的胡吃海塞中,林绣总觉得自己新置办的衫裙有些紧了。一路走走停停,霜降后几天总算到了扬州。
  好一路风尘仆仆,可真站在这间小铺子门口时,这些日子的疲惫似乎全不见了。
  林绣跳下马车,深深吸了口气。
  舒服。
  再转圜着一看,不由得轻讶出声。
  门脸虽小了些,却五脏俱全。
  临行前她和赵掌柜仔细商量了一回,淮扬菜名动全国,盛京口味恐怕一时半会难以扎根。
  扬州人喜甜,不如先从易操作的糖水铺子做起。
  北方天气干燥,更流行重油重糖、易于存放的老式糕点。吃得时候一大家子围坐,分食一大叠花色各异的糕点,再佐一大壶茶水。这一套在扬州恐怕很难吃得开,还得研究些新花样。
  打发梁新翻炒糯米粉,郭柏手搅蛋清。两位庖厨也不嫌大材小用,乐陶陶地拿了工具开干。
  桃枝巡街似的考察完卖果子的小贩,买来一大筐从东南“远道而来”的芒果。这是最后一批上市的,熟软而不烂,甜而涩的蜜意勾人。
  林掌柜指挥完各人分头行动,自己也没闲着,先把木柜台擦得锃亮。
  外观时常是第一要义。现代的甜品店无一不用透净玻璃展柜,再打上柔和的暖黄色灯光。里头摆出一溜制作精良的蛋糕,仿佛散发着“快来吃我”的讯号,牢牢勾住过路人的脚步。
  一阵忙乱后,小店窗明几净的,总算收拾出个雏形。
  在林绣看来,甜品对技艺要求一般,配比算是最关键。
  几层高的竹笼屉和烤糕饼的小吊炉还没清扫出来,她只能先做些不用生火的小点心。
  没一会,桃枝招呼着打鸡蛋的两位,端出几碟精致小点。
  芙蓉玉带糕上铺了层柔柔细细的白糖霜,铜奈子压出繁复的花纹。糯米粉不抿即化,柔软在唇齿之间若是不呛嗓子,说不定能风行各年龄段。
  另一道倒是新鲜。林掌柜笑着解释,“叫椰奶冻”。
  清凉似一汪凝固的潭水,椰蓉似碎雪一样覆盖其上。
  梁新小心翼翼挖起最后一块椰奶冻。
  醋溜肉味道确实不俗,但到底是家常菜,他二人也能烹出差不离味道。不过这椰奶冻的味道,却是从未尝过。
  说甜也不甜,吃起来是温的,可又有些凉牙
  他舔舔勺子,更觉得林掌柜是个妙人。
  花了两三天时间,几人里里外外将小店清扫一番,撤下硬木桌椅,换成舒适的小几和软榻。
  林绣没急着开门迎客。环顾一周,似乎总还缺点什么。
  再往外头探头一看,她突然一拍脑门。
  一横匾,一竖立牌。
  “京城百年老字号”几个竖写大字长了腿似的,很嚣张地各成一派风流。
  仔细一看,旁边还有“扬州分店”四粒金闪闪的小字。
  这百年该从何说起?
  梁新摸摸立牌上刚干的字迹,努力把嘴边的笑意咽回去。
  林绣一本正经同他瞎扯,“四舍五入也差不多。”
  练了许多遍,真写到牌匾上时,总算是一气呵成。
  饱蘸浓墨,挥毫书就,“如意馆”三个大字颇有些豪迈。
  郭柏是个懂行的,给掌柜的拍马屁之余,确实从中咂摸出点味道。“书风秀逸,捺笔斜长而出,很有几分洒脱不羁。”
  林绣欣赏着,很是自得。当时在学士府日日练字,写得手都痛了,现在看来长进不少。
  这次不光她一个人觉得好。
  江霁容站在店外,仰望牌匾上的几个大字。
  细碎微尘在阳光下打着旋落下来。
  笔锋转圜处,有不能再熟悉的痕迹。
  江白跟在他身后,觉得大人的笑意简直莫名其妙。顺着他眼光向上看去好像突然就明白了什么。
  林姑娘这捺笔飘逸斜长,简直和大人下笔如出一辙。莫非是他在书房一笔一划亲手教的
  江白浮想联翩一番,再看眼身侧之人。
  真可谓心计深远啊。
  路过的行人时不时扫几眼正在修缮的小店。
  林绣正在梯上挂牌,远远地听见梁新向人问礼。她站在最上头一节,哆嗦着往下看,声音有点飘。
  “现在摆正了吗?”
  撞上她的眼神,江霁容一怔,下意识地点头。
  郭柏从店里奔出来给她递锤子,扑哧笑了。
  “掌柜的招牌简直要挂到天边去。”
  不知道是不是自己的错觉,江白似乎看到大人的脚步微微一滞,脸色还有些红。
  随后无事发生般进店坐下。
  错觉,一定是他的错觉。
  ----
  又磋磨两三天,如意馆选在休沐日试营业。大街上人来人往的,热闹非凡。
  一位穿着薄衫的年轻女郎左手胭脂水粉,右手首饰珠钗,仍兴致勃勃地闲逛。
  小丫鬟阿碧赶紧跟上。
  走了好一会,宋小姐的脚步总算放慢些,她嘟囔几声,“要是有歇脚的地方就好了。”
  阿碧眼前一亮,指指前面新开的糖水铺子,“小姐看。不如咱们去那儿坐一会。”
  店里花花草草的,香风袭人。宋小姐猛喝半壶茶,这才缓了口气。
  接过菜单,上头用金线笔写着今日新品,杨枝甘露。
  宋小姐扭头悄悄问阿碧,“这是何物?”
  阿碧咬着嘴唇,“我也不知。”
  不知为知知也,她继续往后翻着菜单,新鲜的吃食更多。
  一个素衫的小丫头笑着指指底下小字,“今日第二杯半价。”
  阿碧素来不喜甜,宋小姐手一挥,“我一人便能吃两份。”
  “杨枝甘露就给我来份这个吧。”
  “您稍等。”
  片刻后小丫头端上来杯饮子。说是饮子,其中又添了不少佐料,浓稠的像杯粥。
  里头黏糊糊的小珠子不知是什么,嚼起来很有劲。她小口饮着汤底,似有牛乳和椰汁。
  不一会功夫,两盏杨枝甘露全部喝得干干净净。
  店里没什么客人,宋小姐舒服地靠回软榻上,很没形象地打了个饱嗝。
  这下肚子里有东西垫着,她还能再逛两条街。一会再看看云记的发簪,据说上了全新款式。
  正想着,阿碧突然轻呼出声,“小姐的脸”
  她忙摸出小镜,嘴唇肿起,蚂蚁爬过一样,又痒又麻。刚想说什么,呼吸都急促起来。
  阿碧急得脸通红,忙呼喊柜台后的人。
  林绣和梁新对视一眼,急急从柜台后奔出来。
  第49章 额外的收获 一把直而细的长面跌入沸水
  看热闹总是市井中最有趣的活动, 门口一下子聚起不少人。旁边摆摊卖笸箩的小贩小声道:“莫不是这饮子的问题。”
  虽有意压低了声音,还是吸引不少好事者过来围观。
  林绣看一眼身旁经手过的几人,俱是一脸迷茫。
  她镇定心神仔细回想, 牛乳与椰浆是烹沸了的, 芒果柚子熟度正好,新鲜也是十成十。
  莫非是故意来砸场子的?看那女郎神色又不像作假。
  嘴唇红肿,皮肤发痒林绣突然心中一动, 转向小丫鬟, “姑娘从前可曾吃过庵罗果或朱栾?有没有出现过不适的状况?”1
  阿碧仔细想了片刻,点点头, “上月府里送来箱庵罗果。小姐吃了半个, 唇边刺刺麻麻,就再没用过。朱栾太酸, 只小时候吃过一回。”
  没想到误打误撞一问,还真同她心中所想的一样。林绣也有朋友对芒果过敏,症状并不严重,因此悬着的心总算放下来些。
  她取一盆水井淘上来的冰水浸湿手帕, 敷在这位女郎脸上。
  宋小姐眨眨眼,“确实舒服不少。”
  林绣放软口气,“姑娘莫怕, 稍后再用珍珠粉干敷就没事了。”
  围观的路人看不清店里情形,讨论得热火朝天, “难道是庵罗果不新鲜?”
  不然路边小店哪舍得用这种好材料呢。这稀罕东西远从东南运来,也不能久放,价格昂贵得很。
  另一人摇摇头,“一样出了问题,恐怕店里其他果子也堪忧。”

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