阴阳夜宵店[玄学] 第12节

  编导一眼就看明白了,“所以没去尝过?光是听说你说什么!私下收哪家的回扣我不管,要是耽误节目效果,哼!”
  本来觉得这是美食组的题材没法插一脚,忍痛来分享的社会新闻编导立刻插话,“意思是菜有问题?那就是社会新闻了啊。现在都爱看那个什么测评、打假,要不咱们合作一期,好吃要报道出来,有问题报道出来也让人安心,民以食为天嘛。”
  合作审核立刻报了上去,夜宵店一如既往地做着生意。
  令人惊艳的顶级技术菜鸡豆花,在小店里上了菜单,为平凡而忙碌的日子添了一笔震撼。
  虽然不像老饕和食评家那样能夸出花来,也并没有卖到天价,但陈金宝看着每个食客脸上的幸福笑容,脚步轻快极了。
  继考验手艺的鸡豆花后,陈金宝放下了过去执着的炫技大菜,反而煮起了粥。
  手艺底子在那里,最普通的粥也能做得不同凡响。
  是历尽沧桑后,返璞归真的一份幸福。
  黄奶奶吃过烧麦后就时常来吃一顿,眼看着夜宵店的菜单品类多起来,每天都有新花样,不由得提醒,“钱是赚不完的,别太累了。”
  叶泉一笑,指了指青年模样的陈金宝,“我喜欢吃也喜欢做饭,不累的。新请的厨师一起上灶,鸡豆花就是他做的,手艺是不是也很不错?”
  黄奶奶笑着点头,正说着,门外传来一阵嘈杂声,看热闹的声音极响亮。
  “《清江美食》的主持人来了!谁家要上电视了?”
  第14章 大黄鱼
  电视台的主持人在中老年人密度高的老小区,相当有人气。
  闲着的人去凑了热闹,坐在夜宵店里的食客,都忍不住加快了吃饭速度想去看看。
  叶泉和她的员工们反而是最淡定的,好像来了什么人都影响不到。
  俞素素满脸写着想去吃瓜,却碍于老板还在、自己没法跑路,只好继续做她的普通服务员。
  节目组在街尾的丁字路口找地方停下车,一来就感受到了老城区的热情迎接。
  “据说喜乐街上有一家二十年老店,也有一家刚开业却格外受人欢迎的夜宵店,新老习惯在此交融成老地方的烟火气。让我猜猜,现在这股香味是哪一家飘来的?”
  主持人佟莉是电视台老员工了,送走认出自己的热情观众,熟练地cue着流程。
  她做了不少美食探店节目,可真正来到喜乐街,闻着淡淡的香味,逐渐变成例行公事夸赞的声音里,对食物本真的期待忽然复苏。
  说是要猜,佟莉循着味已经找到了目的地。
  崭新明亮的玻璃门窗下,黑木招牌写着三个飘逸潇洒的大字,夜宵店。
  还没看到菜肴,光看整洁的门脸、闻闻气味,佟莉就凭经验判断出这家店起码在基准线上。
  这次节目是临时审核下来的合作项目,社会新闻组的记者适时跟上。
  “随着社会发展,食品安全问题越发成为我们关注的重中之重。让我们一起走进街边小店,看看吧。”
  喜乐街炒菜馆的马老板,远远就看到了节目组的车,面上一喜,叫来侄子说了几句。
  眼看着节目组从街尾往街上走来,离他的店就差不到一百米,忽然停了下来,拐向街尾新开的夜宵店。
  马老板脸色顿时垮了下来。
  他想到什么,哼了一声,“乔家婆娘那么热情地介绍人过去,怕不是拿了钱。看,电视台一来,肯定都给她曝光了!”
  常来的食客前两天正好说起,清江电视台准备做一期老城区探店。
  老城区生意平平,炒菜馆有多年老店的噱头,马固本来托了人想上节目。
  眼看要被抢走风头,他哪里乐意?
  李红云听着翻了个白眼,扬声压过马老板的嘟囔,“哎呀,小叶老板,这是不是你家送来的生鲜呀?今天又要做什么好吃的,快让我瞧瞧……”
  节目组听到马老板的话,心里刚泛起嘀咕,就被这一嗓子吸引过去。
  快递车在门口停稳,从低温生鲜车厢拉下来三个打了氧的大袋子。
  刚运出来,在暮春傍晚微微冒着冷气。半透明袋子里,一尾泛着金色的大鱼忽地甩了甩尾巴。
  “这是什么?!”佟莉猛地拔高了声音。
  不忿地盯着这边的马老板听见变调的惊讶,心里一喜:肯定是出事了!
  他立刻推了侄子一把,侄子钻进围观人群,大声道,“刚开门勾着人馋成这样,还不知道用了什么东西。新店就是不靠谱,哪像咱们街上的老店……”
  佟莉耳朵里压根听不见这些故意拉踩声了。
  她两步抢上前,仔细观赏着这条手臂长的鱼。她的声音都不由得压低了,像担心吓到什么大宝贝,“大黄鱼……”
  做美食主持人,眼力也是必备技能。
  佟莉对照着特征一一看过去,倒吸一口冷气,“还是不是养殖的……马上禁渔期了,居然能碰上这种价值几万、可遇不可求的好东西?!”
  “旁边这袋是刚捞的对虾,好大,有我巴掌大了。”佟莉一时有些恍惚,怀疑自己不是在一家名不见经传的路边小店门口,而是某家天价酒店或者私厨。
  这鱼分明就是刚捞上来就空运过来的,还带着海边最新鲜的其他鱼虾,哪家小店舍得花大价钱这么买啊!怕不是赔钱做生意?
  店里节目组也有同样的疑问。
  是老板也是掌勺的叶泉,实在太年轻,也过分好看了,简直让人以为是什么素人出道前奏。
  更奇怪的是,别的老板都希望能拍出最好的状态,这家老板既不着急让人收拾店面,也不着急找人撑场面,更不打算看采访稿子。
  她只要求一点,不许打扰食客和她吃饭。
  笑话,他们是专业录节目的,期待上镜的人都够询问吃后感想了,还用追着人问?
  叶泉和节目组聊完拍摄,无可无不可地点头。她不在乎店里生意有多赚钱,电视台怎么拍都无所谓,对她来说,只是多了些食客围观。
  门口佟莉的惊叹声传来,懒懒倚着柜台的叶泉站直了身子,像突然睡醒了。她随口结束编导试图挖料的聊天,让节目组自便,说完脚步已经快迈到店门外。
  叶泉休息的大半年,在食材产地实地尝过美味,加了不少供应方。
  她上次亲手去捞,才吃到了逐年珍稀的大黄鱼!
  终于看到又有人钓上来这令人念念不忘的美味食材,叶泉中午看见,就立马拍了下来。
  主持人佟莉看着店主走出来,眼中闪过惊艳,迫不及待地上前,“叶老板你好,我们看到你的饭馆十分受人欢迎,你愿意和我们分享一下美味的诀窍吗?”
  “你好。”叶泉握完手,就低头专注检查起海鲜,看着迅速空运送达的鱼虾们颇有活力的样子,露出浅浅笑意。
  “美味诀窍?嗯……我只是很喜欢吃而已。”
  好食材对厨师的吸引力,无与伦比。叶泉没耐心和节目组闲聊,托起水袋,大步走回后厨。
  佟莉满肚子采访问题只开了头就提前结束了,惊愕一闪而过。什么时候节目组对这些路边小店这么没排面了?!
  ……等等,能搞到大黄鱼的老板,好像也算不上普通。
  摄影默默跟上叶老板,走进后厨,眼前一亮。
  难怪夜宵店明明占了偌大的街角,看起来大堂却不大,原来是有一个超大的厨房!
  洗碗柜和配备冰柜水箱的备菜区占了半面墙,灶台边炖着高汤的大锅、炒锅、烤箱和一溜小灶台,足够十几人同时开火。
  最重要的是,没沾一点油腻,整齐到足以治愈强迫症。
  再高端的餐厅,营业时后厨都难免显得有些乱。
  夜宵店的后厨,只守着一个年轻姑娘,是服务员同时也是小工,却能井井有条又干净。连码着备菜的盘子,都没有滴水弄脏地面。
  这……
  社会新闻组摄影抱着挑刺念头进来,看得目瞪口呆。
  这里要是有问题,其他饭馆问题就大了去了!
  若非知道他们是突击赶到,不可能提前准备,都要怀疑是不是故意作秀了。
  ——不,作秀也很难做到这么干净吧?!
  俞素素看着他们的震惊,骄傲地扬起下巴。
  她摸鱼是摸鱼,但也有好好工作的啊。
  编导看着大黄鱼眼睛都直了,重新回到店里,才顾上仔细打量店里的食客,忍不住也咽了咽口水。
  夜宵店今天的主打菜是叉烧肠粉,配了八宝粥和冰火菠萝包、奶黄包,广式的甜蜜快乐,整个店里都甜丝丝的。
  大家都在埋头大吃,连凑热闹的,都没舍得放下碗筷。
  编导:“咱们做节目,就都点一份尝尝吧?老板,那个大黄鱼——”
  “留下自家吃的。”叶泉回头看了他一眼。
  编导本能地抖了一下。
  这也太任性了吧!
  哪家小饭馆这么奢侈,搞出这种噱头,却要留下自己吃啊!
  但编导莫名感觉,说出想抢这份美味,自己可能要倒霉。
  来之前“让老板越过当日菜单直接上招牌菜”的计划,迅速破产。
  第15章 上电视了
  节目组点完单,叶泉托了托另一个水袋,提前宣布夜宵菜单,“夜宵上碳烤对虾和明虾粥,想吃的话可以等等。”
  进后厨打开水袋,金黄鱼儿被捉住,似乎感受到了杀气,在叶泉手里僵住,甚至不敢甩尾殴打厨师逃跑。
  清蒸大黄鱼进锅前,肠粉很快端上了桌。
  看着食客们脸上的意犹未尽,闻着店里的味道,像有一把把小勾子在心里挠。
  做美食节目这么久,除了最初入行时,佟莉还是第一次这么迫切地想吃什么。
  叉烧咸鲜嚼劲,配着恰到好处的鸡蛋香,晶莹剔透的肠粉微带q弹,裹住满满食材,一点也不腻。
  美食很满意,节目组想要的节目效果却一点没达到,让答应不打扰的编导相当郁闷。
  夜宵店味道好,但明明有个大黄鱼的大噱头,漂亮老板叶泉却不配合采访。好不容易等到客人接受美食采访,但效果嘛……
  编导打定主意,这次节目重心更多在食品卫生,要是播放效果好,再来好好和叶老板商量做一期美食节目!

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