第144章 不用刀怎么剔骨?

  “二哥,你别这样!你误会了!真的!这次让夕雨回去,我真是为了秦庆记考虑啊。那薛宝丰来找我了,说如果夕雨不回去,他也撤资。如果薛宝丰一撤资,秦庆记就等于彻底釜底抽薪了,不管怎么说,秦庆记也是你一生心血吧?二哥,难道你愿意看着秦庆记就这么破产了吗?”秦浩明双手护在身前,激动地朝秦建明说道。
  张晓娟得知能要回百分之十的股份,自然向着秦浩明,劝阻道:“建明,你别这么激动行不行?不就是让夕雨回秦庆记吗?这多大点的事啊,答应得了呗!”
  “不行!我坚决不答应!虽然秦庆记是我一辈子的心血!但是现在,秦庆记不是我的了!而且,阿晓说的没错,秦庆记如今股权错综复杂,这是最大的诟病!”住院这段时间,秦建明想了很多,并且深深认同了于晓的观点。
  在秦建明看来,秦夕雨跟着于晓,才是最好的选择。
  “二哥,只要你愿意回来,之前那百分之二十五的股份,我都还给你!”这时,秦浩明咬了咬牙,说道。
  毕竟,如果薛宝丰真撤了资,秦浩明手里的股份,跟一张废纸又有什么区别?
  反倒申请破产后,给自己惹来一身麻烦。
  甚至是金钱上的损失。
  “不要!我一分钱都不要!秦浩明!既然你之前用这么卑鄙的手段从我手里把股份拿走!我这个二哥他妈就已经死了!你给我滚!”秦建明再次举起扫把,愤怒得满脸通红。
  秦建明的脾气,秦浩明了解,就是头犟牛。
  无奈,秦浩明只能灰溜溜地离开了医院。
  如此一来,秦浩明只剩下最后一个希望了。
  离开医院后,他联系了一个人,半个小时后,赶到了对方约定的茶楼。
  一见到对方,秦浩明便卑躬屈膝地伸出手,恭敬地说道:“何先生,很高兴见到您。”
  原来,对方正是之前在路人挑战赛,被路人群嘲的主持人,何马。
  作为滨海区美食协会的副会长,何马在秦浩明眼中,依然是个重要的大佬,以为只要搞定了何马,这次美食大赛,至少能预定前三名。
  在秦浩明看来,只要能进前三,就能给秦庆记带来一波热点,或许能拯救秦庆记。
  “坐吧。”虽然路人挑战赛那天被群嘲得如过街老鼠,但此时的何马,在秦浩明面前,依旧人模狗样,一副高高在上的样子。
  “何先生,我这次找您,您应该猜到我的目的了吧?”说完,秦浩明掏出一张银行卡,一脸谄笑地放在了何马面前,“何先生,这里是十万。如果事成了,还有十万。”
  “二十万,就想要一个冠军?”何马眯着眼,戏谑地盯着秦浩明。
  秦浩明悻然一笑,“何先生,前三就行。”
  何马摸了摸自己的下巴,道:“前三倒是可以考虑。对了,秦老板,你还没说,你是哪家餐厅的来着。”
  在何马眼中,秦浩明确实跟个透明,没什么区别。
  “秦庆记。”秦浩明连忙回答道。
  然而,一听到秦庆记,何马原本平静的面色,突然激动了起来,狠狠一拍桌子,骂道:“好一个秦庆记!妈的!那个秦夕雨,先前就是你们秦庆记的,是吧?”
  见何马突然发火,秦浩明自然吓了一跳,紧张地盯着何马,问道:“何……何先生,这是怎么回事?秦夕雨她得罪你了?”
  “何止是得罪!这个死八婆,别给老子找到机会!不然的话,我弄死她!”何马愤怒地骂道。
  秦浩明讷讷地说道:“何先生,能跟我说说是怎么回事吗?毕竟,如今秦夕雨已经不是我们秦庆记的人了,所以她的所作所为,并不能代表我们秦庆记。”
  秦浩明第一时间,先撇清了秦夕雨和秦庆记的关系。
  这时,何马的眼珠子一转,眯着眼说道:“这样,秦老板,想要让我帮你也可以。钱到位的同时,你再帮我去做一件事,事成之后,别说前三,只要这次比赛没有太强的对手,我可以帮你搞到冠军。”
  此话,瞬间让秦浩明喜出望外,激动地点点头,问道:“好好好,何先生,您说,什么事!只要我能办得到,一定竭尽所能!”
  “我知道,现在那个秦夕雨去了一家叫什么小溪的解忧厨房的小破店,你找些人,去那家店找麻烦,只要能把那家店弄倒闭了,你的事,我包圆了!”何马一脸阴险地说道。
  “行,这家店不过就是开在天海老街一家破店罢了。何先生,您放心!三天之内,我就给你好消息!”
  “秦老板,希望我们合作愉快。”何马哈哈一笑。
  ……
  一段时间下来,如今瞿元洲炸臭豆腐的水准,已经到了于晓百分之八十左右的水准。
  不论是八十刀切水豆腐。
  还是热油直接煎炸水豆腐防碎裂,瞿元洲都已经掌握得差不多,一百块豆腐,或许还会有那么一两块不小心被锅铲铲破。
  至此,于晓也很满意,再次品尝了瞿元洲完成的臭豆腐后,笑了笑,说道:“瞿兄,基本上已经没问题了。”
  “于哥,等到你这句话,真的太不容易了。”瞿元洲会心笑道。
  虽说每天都在重复炸豆腐,但瞿元洲一点都不觉得枯燥。
  因为每一次那微乎其微的进步,都让瞿元洲很兴奋。
  这也是于晓之所以看中瞿元洲的原因。
  当然,于晓也不可能让瞿元洲炸一辈子的臭豆腐。
  于晓之所以这么做,是因为在他看来,每一个厨师,都需要有这么一个过渡的阶段。
  炸臭豆腐,其实更多的是锻炼瞿元洲的刀工和铲工,至少等瞿元洲这两项能力到了炉火纯青的地步,再教别的,也不迟。
  何况,他们都是于晓未来疆土的一块拼图。
  如饕餮美食学府一般,只要能从那里毕业的学生,不论在世界任何一个角落,都能有一展身手的能力。
  至于秦夕雨这次学的金汤虾片,最大的难点,还是虾片打薄的过程。
  所以,于晓当下让秦夕雨练习的,便是力道的控制,而且这项能力本身特别适合女孩子。
  在厨艺当中,柔和可控的力量,是非常重要的一项能力。
  不单单是打薄虾片这种简单操作,如果熟练掌握了这项能力,以后在用刀,用擀面杖,还是本身对食材的揉捏上,都能游刃有余。
  这时,莫奇正拎着一只大大的塑料袋,从外面回来了。
  他的脸上,写满了兴奋。
  “师父,你让我买的东西,我都买回来了。”
  自从被于晓的厨艺折服后,此时的莫奇正,这声师父喊的,可别提有多热情。
  于晓打开塑料袋,拿出一把菜刀,问道:“这把菜刀多少钱?”
  “二十八。师父,这把刀,真的是我逛完整个超市,最便宜的一把了。”莫奇正尴尬地笑道。
  于晓摸了摸有些钝涩的刀刃,笑了笑,说道:“嗯,这把刀,质量差得可以。这样吧,你自己去磨一下刀,然后我开始教你糯米八宝鸭。”
  “好好好。”莫奇正立刻兴奋地点点头。
  很快店门口传来磨刀霍霍的声音。
  糯米八宝鸭这道菜,是江南姑苏地区的一道特色传统佳肴,后为清代宫廷名菜。
  这道菜配料极多,工艺也很复杂。
  当然,随之换来的,便是这道菜的口感极其丰富,营养含量也很高。
  很快,莫奇正磨完刀,举着菜刀兴奋地回到屋内,刚想说话,于晓开口道:“莫大厨,门口的鸭子,你先杀了。”
  “奥,好!”莫奇正马上点头,割喉放血,整个过程行云流水,原先还一只活生生的鸭子,不足五分钟,便一毛不剩地出现在了于晓面前。
  于晓满意地点点头,道:“好,接下来,无损脱骨。”
  “好。”莫奇正又点点头。
  毕竟,这道糯米八宝鸭是宫廷名菜,虽然莫奇正不擅长,但至少也做过几次。
  无损脱骨,意味着要不破坏鸭子外观的情况下,将其内部的骨头全部剔除。
  这意味着,厨师本身要对鸭子内部的骨骼构造非常了解,清楚鸭子每一处的关节和韧带在哪里,从何处下刀,何处将骨头从鸭子体内抽离。
  这一步,是这道糯米八宝鸭第一个难点。
  然而,就在莫奇正拿起一把小小的剔骨刀时,于晓却突然说道:“不能用刀。”
  此话一出,莫奇正的眼珠子瞬间瞪大了,震惊地盯着于晓,问道:“师父,这剔骨,不用刀,怎么弄啊?”

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