第8节

  八个饱满的云吞裹着半透明的薄如蝉翼的云吞皮,隐约可见粉红色的诱.人的肉,旁边还有两条青菜和几条韭黄作点缀……
  柯蓝挑了一根面条,送入口中。
  她挑了一根面条送入口中,轻轻咀嚼了一下,瞬间全身汗毛竖了起来。
  面条在嘴里舞蹈,释放出鲜美的汁液,顺着食道充盈全身,整个人都要飞起来。
  面条是由小麦磨成的面粉做成的。
  小麦粉储存着阳光的味道,在这一刻释放出来,清新、甜美,沁人心脾……
  她仿佛看到自己跟几个要好的同学去郊游,春.光灿烂,景色如画。
  树林里有一架用拉面做成的秋千,她坐上去,快乐地荡来荡去。
  柯蓝顾不上美少女的仪态,狂吞面条。
  久美鄙夷地笑着说:“你也太夸张了吧?”
  “你自己试试看!”柯蓝快速地说了一句,喝了一口面汤。
  面汤应该是用大地鱼熬的,浮杂都过滤掉了。
  汤中有海鲜的鲜美,却又并不过分浓烈,不会抢味。
  柯蓝仿佛看到夏日里,碧空如洗,自己正穿着泳衣,在碧波中跟大地鱼一同畅游。
  大地鱼对她很友好,时不时用鱼嘴温柔地蹭蹭她。
  久美看着柯蓝这个陶醉的样子,一边想这少女果然是没见过什么世面,一边夹起一条面条往嘴里送。
  咦?这是怎么回事?
  她曾经吃过好多种面条,拉面、竹升面、阳春面、牛肉面、臊子面、刀削面、龙须面、意大利面……却竟然从来没吃过如此爽滑弹牙、滋味无穷的面条。
  她夹了一个云吞,咬了一口。
  糟糕,她感觉眼睛失明了,耳朵失聪了,嗅觉也失灵了,整个世界消失了,唯有味道还存留着。
  瞬间,那鲜美的香菇猪肉味又重新打开了听觉、视觉、嗅觉,好像诞生了一个全新的世界。
  “你说得没错,这真的是艺术品。”久美把几个云吞都吃完,这才如梦初醒,对柯蓝说。
  柯蓝却像完全没有听到她的话似的,埋头吃着,那一碗云吞面已经快见底了。
  她再看隔壁桌子的美少年。‘
  少年的神情很庄重。
  他慢条斯理地吃着,每一口都慢咽细嚼。
  少年手中的筷子仿佛变成了神器,他感觉正在完成着某种神圣的仪式。
  他一边吃,一边在分析,脑子在高速运转着。
  卤牛腩的卤水是用姜,甘草,八角、小茴香、大茴香、草果,丁香,九层塔,酱油,跟他刚才闻出来的食材是一样的。
  他吃出来了,除了那些食材之外,还有磨成粉末的螃蟹壳。难怪,卤水里有海鲜的气味,原来是加了螃蟹壳粉末。
  他判断,这肯定是陈年的卤水,至少用了五十年以上。
  卤味,体现了人类的祖先们保存食物的智慧,各种肉禽经过卤煮之后,不仅能保存很长时间,还变得更加美味可口。
  做卤味最关键的是卤汁。
  通常来讲,卤味做得好不好吃,决定权在于卤汁。
  在有的卤味店里,一锅卤汁会反复用几十年。煮好的肉类放进去,第二天就卤好了。
  这样一份卤味,总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用,哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭,那份满足感,只有尝试过的人才知道。
  如果卤汁不是陈年卤汁,就会寡而无味,卤出的食物好不到哪儿去。
  不知不觉中,一碗牛腩面连汤带水一滴不剩。
  他下意识地又去挑面,却挑了空,碗中空空如也。
  用这样普通的食材,居然也能做出这样的味道,说明这少女在做这些菜品方面已经达到了炉火纯青的地步!
  他喝了几口水,把口腔里的味道清洗干净,然后开始品尝茶叶蛋。
  茶叶蛋很入味,鸡蛋黄都变成了棕黑色。
  鸡蛋的鲜味和茶叶的味道完美地结合了起来。
  他仿佛回到了小时候。
  秋日,晴空万里,正是丰收的季节。
  他和爸爸妈妈住在自家的农场旁边的一个小木屋里。
  刚刚学会走路的他来到了一个农场的鸡舍旁,母鸡在欢快地叫唤着。
  他从母鸡的窝里拿出两个晶莹白皙的新鲜鸡蛋,笑得那样灿烂……
  接着,爸爸带他去茶园,摘下新嫩绿色的茶叶……
  这是他记忆的起点,也是他七岁失忆之后所能想起的唯一的一个片段。
  柯蓝和久美都吃完了面,正在吃卤水蛋。
  卤水蛋是用碗装着的,碗中还有一些卤汁。
  卤水蛋所用的卤汁跟卤牛腩的卤汁的材料和用量是差不多的,只是九层塔改成了月桂,味道稍有不同。
  柯蓝向小鸥比心,笑着说:“小鸥,你这些菜肴简直是完美!”
  少年笑着反驳说:“其实还不算是完美,存在美中不足的地方,食材还不够好。如果你用更高级的食材来做这些美食,应该会更接近完美!
  小鸥心想偶滴神呀,他完全说对了!
  其实小鸥也想买更高级的食材啊,但是如果选用买更高级的食材的话,成本提高了,价格也就会相应提高,
  这价格跟这小店的物美价廉、薄利多销的风格就不搭配了!
  旁边的柯蓝听到这里,还以为少年是故意来踩场子的,忍不住就想要为朋友抱打不平,说:“我说骚年,你是不是看了几集《食戟》,就以为自己叶山亮上身了啦?这么好的美食你居然还挑剔!别在这里妨碍小鸥做生意!”
  少年也不生气,笑着说:“我只是就事论事,没什么其他意思。”
  小鸥连忙摆手,说:“没事,谢谢你的宝贵意见。你全说对了,嗅觉好厉害啊!”
  “我叫鹿燃,你叫什么名字?交个朋友吧。”少年使出人蓄无害的笑容杀,双手递过来一张名片。
  名片上印着鹿燃的名字,下面还有联系电话和一行字:美食地图杂志专栏评审。
  美食地图杂志?
  小鸥看过那本杂志,是一本专门介绍各地美食的杂志。
  其中一个颇受欢迎的专栏,专门介绍本地食肆的美食。
  杂志拥有有专业评审能力的专栏评审人。
  评审人会到本地的各个食肆去试味,然后综合食肆的美食的色香味给予评论,稿件则会刊登在杂志的专栏上。
  作者有话要说:
  新书宝宝,小天使们收藏了,养肥了再吃!
  第11章 第十一章 破釜沉舟
  “你是美食地图杂志的专栏评审人?”小鸥难以置信地问。
  在小鸥的想象中,能担当美食地图杂志的评审人的人,应该是吃过很多美食的经验丰富的中年美食家,而眼前的少年顶多不过十八九岁呀!
  当然,虽然他年龄不大,但是对食物有独到的见解,实力是不容小觑的!
  鹿燃说:“我只是兼职的暑期工。”
  “那你会写我这个小店么?”小鸥禁不住问。
  鹿燃说:“暂时不会。我会把你这店的所有菜品都品尝过了,然后再给出恰如其分的评价。你们供应午餐和晚餐吗?”
  “明天才有午餐供应,晚餐不供应。这是餐牌,你看一下。”小鸥把自己打印的午餐餐牌拿给他。
  鹿燃看了看,问:“为什么你们不做晚餐呢?晚餐的客流量应该是最大的。”
  小鸥说:“这是我们小店的传统。我爷爷说,钱是赚不够的。比起赚钱,他觉得跟家人一同吃晚饭,共享天伦之乐更重要!”
  鹿燃说:“那我明天午餐时间还会过来,期待你的菜品。”
  小鸥激动地点头,鹿燃笑着挥手说再见。
  出了店门,鹿燃接了一个电话,是美食地图杂志的主编打过来的。
  电话那头传来主编的咆哮:“鹿燃,你的稿呢?你不是说去大唐食府试吃么?”
  鹿燃说:“还在排队哩!可能还要排十几分钟。放心,主编,明天下班前一定交稿给你!”
  主编说:“你怎么每次都是在截稿的前一刻交稿呢?早一点不行么?”
  鹿燃陪笑着说:“不好意思,主编。不过我今天有意外收获哦。在等排队的时候,我去了一家百年小店,食物的味道很正!我的下一篇稿的对象已经找到了!”
  主编的语气缓和了些,说:“那你明天一定要交稿给我!”
  鹿燃笑着说:“ok,安啦。”
  挂了电话,他踩着滑板向大唐食府飞驰而去。
  小店中,柯蓝说:“小鸥,我明天就来上班咯?”

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